14 Haziran 2023 Masterchef Türkiye All Star Clam Chowder Çorbası ilk bölümde yapıldı. Herkesin merak ettiği bu çorba tarifini inceleyebilirsiniz. Clam Chowder çorbası nasıl yapılır ve malzemeler nedir hemen hızlıca bakıyoruz :
Ekmek içerisinde sebze ve deniz mahsülü ürünlerinin yer aldığı çorba Amerika’nın New England bölgesine özgüdür. Genel olarak çorba yapımında kereviz, havuç ve maydanoz kullanılmaktadır.
MASTERCHEF TÜRKİYE ALL STAR CLAM CHOWDER ÇORBASI MALZEMELERİ
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 kereviz sapı (kesilmiş, uzunlamasına dörde bölünmüş ve dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı un
- Tuz ve Karabiber
- Tavada Kruton için:
- 2-3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/2 baget, küpler halinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı taze doğranmış düz yapraklı maydanoz
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 290 ml deniz tarağı konservesi
- 1 su bardağı krema
- 2 defne yaprağı
- 400 gr patates, küp kesilmiş
CLAM CHOWDER ÇORBASI TARİFİ
- Tereyağ tencerede eritilir. Kereviz ve soğan içerisine atılarak sürekli olarak karıştırılır. Yumuşak hale gelene kadar kavuruyoruz. Sonra ise içerisine un eklenerek dağılması sağlanır.
- Et suyu, deniz tarağı suyu, krema, defne yaprağı ve patatesi tencereye ekleyerek karışmaya devam ediyor.
- Karıştırma devam ederek kaynayana kadar devam ediliyor kıvam alacaktır. Kıvam almaya başladıktan sonra altını kısın, karıştırarak 20 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve deniz tarağını ekleyerek, deniz tarağı hafif serleşene kadar 5 dakika daha pişirin.
- Kruton için, tereyağını büyük bir tavada eritin ve ekmek küplerini kızarana ve kavrulana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika tereyağında çevirin.
- Maydanozu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
